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지식,뉴스3189

한식 세계화 한식 세계화가 과제라는 이야기가 많이 돌고 있다. 서구에서 이름난 프랑스 음식과 이탈리아 음식은 말할 것도 없고, 오래전부터 세계적 음식인 중국 음식이나 건강식으로 인기를 얻는 일본 음식도 거의 세계화에 성공했다고 할 수 있을 것이다. 하기는 보트피플이 전 세계에 퍼지면서 보급된 월남 음.. 2010. 6. 27.
어떤 음식이 한식 세계화에 적합할까? 어떤 음식이 한식 세계화에 적합할까? 10여개 국에 있는 교포분들을 온라인으로 조사해보았다. 지역마다 편차가 있기는 하지만 대략 ‘잡채, 불고기/갈비, 비빔밥, 김밥, 닭요리’ 등이 꼽혔다. 한식 세계화를 담당하는 분이 이를 참고해서 한식 세계화와 우리 음식문화 세계화를 이뤄냈으면 하는 바람.. 2010. 6. 27.
한국 식문화 세계화 전략 대기업이 양성 해야.. 식문화 대기업이 양성해야” 생존을 위해 만든 식당이 너무 많은 것은 한식의 국제화를 막는다’, 평생을 살아가려면 본인이 하고 있는 일을 사랑하고 존경해야 만이 혼과 정열이 담긴다. 그의 영혼이 피가 되고 살이 되면 영원히 기억 할 것이다. 어린시절 시골의 선배가 식당에 치직을 해서 줄지어 .. 2010. 6. 27.

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