글루코시놀레이트1 혈당 잡는 최강 채소 ‘십자화과’: 당뇨 예방과 관리에 꼭 먹어야 할 4가지 비밀 최근 호주 에디스코완대 연구팀이 50~75세 성인을 대상으로 한 임상시험에서 십자화과 채소가 혈당 변동성을 안정적으로 유지하는 데 매우 효과적임을 확인했다. 이 연구는 브로콜리, 양배추, 케일, 순무 같은 십자화과 채소와, 감자, 당근, 호박 등 뿌리채소와 박과 채소를 비교했다. 결과는 십자화과 채소 섭취군의 혈당 변동 폭이 훨씬 적었고, 이는 당뇨병 예방과 관리에 중요한 시사점을 준다. 십자화과 채소가 특별한 이유는 글루코시놀레이트(Glucosinolate)라는 생리활성물질을 다량 함유하고 있기 때문이다. 체내에서 설포라판(Sulforaphane)으로 전환되어 강력한 항산화 및 항염 효과를 발휘하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다. 이와 더불어 비타민 K, 질산염 등 혈당 및 대사 건강과 연관된 영.. 2025. 9. 30. 이전 1 다음