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지식,뉴스3189

아마존도 못한 신선식품 장악 나선 쿠팡…'벼랑 끝' 마트·백화점 생존전략은 입력2021.01.06. 오후 2:06 수정2021.01.06. 오후 2:08 이현승 기자 코로나 기간 쿠팡·마켓컬리 등 온라인 식품 점유율↑ 대형마트·백화점 ‘온-오프라인 시너지’로 격차 벌린다 이마트, SSG닷컴과 연계 강화…롯데, 매장 배송거점화 "쿠팡, 코로나 이후에도 도약" vs "저장 인프라 부족해 한계" 'SSG닷컴에서 주문하고 집 근처 이마트에서 찾아가세요.' 신세계그룹의 온라인 쇼핑 플랫폼 SSG닷컴이 올해 '클릭 앤 콜렉트(Click & Collect)' 서비스를 수도권 2개 점포에 시범 운영한다. 미국에선 월마트가 코로나 때 확대 도입하며 주목 받았지만 국내 유통업체가 도입한 건 처음이다. 면적이 좁고 배송이 빠른 한국에선 실효성이 없을 것이란 전망이 지배적이었다. 점포당 서비스 이용.. 2021. 1. 6.
[글로벌 트렌드]2021년 유럽 식품시장 트렌드 전망 김하루 기자 lumunehito@foodnews.news 등록 2021.01.04 09:00:00 시장조사 전문기업 유로모니터가 최근 발간한 ‘코로나 시대 : 뉴노멀(THE CORONAVIRUS ERA: THE NEW NORMAL)을 토대로 2021년 유럽 식품시장에 영향을 끼칠 주요 식품트렌드 키워드를 짚어본다. 트렌드는 소비자들이 물건을 사게 만드는 원동력 또는 사회적 흐름이다. 지금과 같이 초연결 사회는 세계 어느 나라든 비슷한 경향을 보인다. 올해 코로나19의 영향으로 세계 식품업계 공통적으로 대두된 것이 건강, 지속가능성의 키워드다. 건강 추구 트렌드 2020년 유럽 식품시장의 중심이 된 건강 추구 트렌드는 2021년에도 지속될 전망이다. 건강 중에서도 소비자들이 중요시 여기는 건 면연력과 정신.. 2021. 1. 6.
세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다 2021.01.04 15:00 인공고기 기술은 지금 진화중...가격도 점점 내려가고 있어 지난달 19일 저녁 싱가포르 회원제 클럽하우스 ‘1880’의 테이블에 치킨이 올라왔다. 어느 음식점에서나 볼 수 있는 광경이지만 이 날의 메뉴는 특별했다. 미국 식품기업 ‘잇 저스트’의 실험실에서 동물 세포를 배양해 만든 닭고기를 재료로 했기 때문이다. 잇 저스트가 이날 개최한 시식회에 초대된 11살부터 13살 참가자들은 “평범한 닭고기지만 먹어본 것 중 가장 맛있었다”며 “고기를 먹을 때마다 동물들이 죽는다는 생각에 마음이 아팠지만 그런 부담이 없어서 좋다”고 말했다. 지난달 26일 싱가포르식품청은 2년간의 검토 끝에 배양 닭고기로 만든 제품 3종에 대한 정식 허가를 내렸다. 전 세계에서 배양육 판매 허가를 내린 .. 2021. 1. 6.

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